Clean Eating

Clean Eating

Ein Schritt zur├╝ck zur Natur

Clean Eating ÔÇô Viele haben schon davon geh├Ârt, aber was steckt genau dahinter? Wir erkl├Ąren Dir, warum es sich lohnt, hier einmal genauer hinzusehen.

Clean Eating – Basiswissen

Es handelt sich hierbei um ein Ern├Ąhrungskonzept, bei dem man sich gesund, ausgewogen und frisch ern├Ąhrt. Entscheidend dabei ist, dass die Nahrungsmittel naturbelassen, nat├╝rlich und n├Ąhrstoffreich sind und nicht industriell verarbeitetet wurden.
Mit „sauber“ ist nicht die Hygiene gemeint, sondern der Verzicht auf Zusatzstoffe und Herstellungsweisen, die unser Essen denaturieren oder der Umwelt schaden.

Wer sich an Clean Eating h├Ąlt, verzichtet auf Fertiggerichte und Fast Food, meidet hochgradig verarbeitete Lebensmittel und eliminiert Auszugsmehl, Zucker, Geschmacksverst├Ąrker, Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffen von seinem Speiseplan. Statt dessen kommen frisches Obst und Gem├╝se, gesunde Fette und ├ľle, Honig, Vollkornprodukte, H├╝lsenfr├╝chte, mageres Fleisch und Fisch auf den Teller und zwar frisch zubereitet.

[Als Faustregel gilt: Inhaltsstoffe, die man nicht aussprechen kann oder nicht kennt, sind meist nicht ÔÇ×sauberÔÇť. Zudem passen Produkte mit mehr als f├╝nf Zutaten in der Regel ebenfalls nicht ins Clean-Eating-Konzept.]

Ein Clean Eeating Gericht setzt sich idealerweise aus folgenden Komponenten zusammen und kann sehr abwechslungsreich gestaltet werden:

  • Gesunde Fette (z.B. Leinsamen├Âl, Avocado, N├╝sse)
  • Gem├╝se (Aller Art, saisonal & regional, vorzugsweise Bio-Qualit├Ąt) & frische Kr├Ąuter
  • Kohlenhydrate (z.B. Quinoa, S├╝├čkartoffeln, H├╝lsenfr├╝chte)
  • Eiwei├č (z.B. Eier, Rindfleisch, Fisch)

Noch ein wichtiger Punkt: Da Clean-Eating keine ÔÇ×Di├ĄtÔÇť ist, darf man sich hin und wieder auch etwas S├╝├čes g├Ânnen, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu m├╝ssen.

Achte grunds├Ątzlich darauf, t├Ąglich 2-3 Liter Fl├╝ssigkeit zu Dir zu nehmen, am besten Wasser oder unges├╝├čte Tees.

Esse mehrere kleine Mahlzeiten am Tag, um das Energielevel und den Stoffwechsel konstant zu halten.

Was passiert im K├Ârper?

Mit dem Clean-Eating-Konzept wei├čt Du genau, was Du deinem K├Ârper verabreichst. Dein K├Ârper wird es Dir danken und die positiven Effekte machen sich umgehend bemerkbar:

  • Mehr Energie im Alltag
  • Besseres Wohlbefinden
  • Wachheit am Morgen
  • Ges├╝ndere Haut
  • Strahlendes Erscheinungsbild
  • Angeregter Stoffwechsel
  • Verbesserte Verdauung
  • Gest├Ąrktes Immunsystem

Tipps f├╝r die Umstellung der Ern├Ąhrung

  1. Starte langsam, da eine radikale Umstellung schnell zu Hei├čhungerattacken f├╝hren kann.
  2. Versuche Deine Lieblingsspeise ÔÇ×sauberÔÇť zu gestalten.
  3. Ersetze Weizenmehl durch Vollkornmehl, Weizennudeln durch Zucchini und Butter durch Kokosfett1

Probiere es doch einfach mal aus.

Clean-Eating Rezept

Ratatouille-Tortilla

Zutaten f├╝r 2 Portionen

  • 500 g Zucchini
  • 1 Paprika
  • 5 Fr├╝hlingszwiebeln
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 100 g Kirschtomaten
  • 3 El ├ľl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Eier
  • 6 El Milch

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
  2. Zucchini putzen, l├Ąngs vierteln und die Kerne abschneiden. Zucchini schr├Ąg in lange St├╝cke schneiden. Paprika vierteln, putzen und in Streifen schneiden. Fr├╝hlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die gr├╝nen Ringe beiseite stellen. Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken. Tomaten halbieren.
  3. ├ľl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini, Paprika und die wei├čen Ringe der Zwiebeln darin anbraten und bei mittlerer Hitze 2 Min. weiterbraten. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer w├╝rzen.
  4. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. ├ťber das Gem├╝se geben und die Tomatenh├Ąlften darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 15ÔÇô18 Min. stocken lassen. Mit den ├╝brigen Zwiebelringen bestreut servieren.

Wir w├╝nschen guten Appetit!

1 Quelle: https://jarmino.de/blog/clean-eating-detox/